Çıtır galeta unlu, içi erimiş kaşar peyniri ve pastırma dolgulu dilimlenmiş paçanga böreği

Atıştırmalık & Hamur İşi

Pastırmalı Paçanga Böreği (Fırında)

Name: Pastırmalı Paçanga Böreği (Fırında)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 adet
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 adet yufka; 100 g pastırma; 1 adet domates; 1 adet yeşil biber; 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar; 1 çay bardağı su; 1/2 su bardağı sıvı yağ; 2 adet yumurta; 1 su bardağı galeta unu

Pastırmalı paçanga böreği 8 adet çıkar; 10 dakika hazırlık ve 30 dakika pişirme gerektirir. Yufkalar dörde bölünüp pastırma, domates, biber ve kaşarlı harçla sarılır; yumurta ve galeta ununa bulanarak fırında çıtır çıtır pişirilir.

Hazırlık10 dk
Pişirme30 dk
Toplam40 dk
Porsiyon8 adet
KategoriAtıştırmalık & Hamur İşi

Malzemeler

2 adet yufka
100 g Kastamonu pastırması Bizden alın →
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar
1 çay bardağı su
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu

Yapılışı

Pastırma, domates, yeşil biber ve kaşarı bir kapta karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Su ile sıvı yağı karıştırıp sos yapın.
Yufkaları dörde bölün ve sosu sürün.
İç harcı yufkaların ortasına koyup yassı olacak biçimde katlayın.
Börekleri önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın.
Fırın tepsisine dizip 180 derecede 30 dakika pişirin ve sıcak servis edin.

İpuçları

Kastamonu pastırması orta tuzludur, sarımsağı belirgindir; bu tarifte ekstra tuz eklemenize gerek kalmaz.